次氯酸水生成器是什么？

  次氯酸水是含有次氯酸作为溶质的水溶液，可通过电解盐水或盐酸获得。次氯酸水已被证实能有效消毒并去除多种细菌和病毒，并且因为“只要按照使用说明正确使用，就不会危害人体健康”，所以它被厚生劳动省指定为食品添加剂（消毒剂），并被命名为“次氯酸水”。

次氯酸水作为食品添加剂（消毒剂），通过其pH值和有效氯浓度进行调节。

指定为食品添加剂（消毒剂）的次氯酸水

与次氯酸类似的物质是次氯酸钠。二者的区别在于水中次氯酸分子的形状不同，从而导致杀菌力的差异。次氯酸钠在水溶液中主要以离子的形式存在，而次氯酸在水溶液中主要以分子的形式存在。
据称，分子次氯酸的杀菌作用比离子次氯酸强，且在相同有效氯浓度下，次氯酸水的杀菌作用更大。

次氯酸钠一般使用200ppm以上的较高浓度才能达到杀菌效果。结果，人们指出食品处理设施中存在一些问题，例如粗糙的手和氯气味可能会附着在食品上，影响食品的味道、香气和质地。另一方面，次氯酸水被认为具有在较低浓度下就具有杀菌效果、因此对食品和人的影响较小的优势。

次氯酸水生成器是可以瞬间生成次氯酸水的装置。使用次氯酸水生成器可以安全、低成本地进行杀菌、除臭等卫生管理。
次氯酸发生器有多种尺寸，因此您可以选择适合您用途的设备尺寸来高效工作。

次氯酸水生成器的用途

这里就来为大家讲解次氯酸水生成器的使用方法。
通过使用次氯酸水生成器，您可以随时立即使用安全的次氯酸水，就像自来水一样，无需稀释的麻烦。
这些次氯酸水生成器可实现高效的卫生管理，并被广泛应用于医疗设施、福利设施、教育设施、农业、水产业、餐饮业和食品加工设施等各个领域。
例如，在食品加工设施、餐厅中用于对烹调用具及设施进行消毒、对各种食品原料进行杀菌消毒，在医疗、福利、教育设施中用于对设施进行消毒、对器具及衣物进行清洗消毒等。

次氯酸水是被指定为食品添加剂的杀菌消毒剂，但是最近，生产出不在食品添加剂指定范围内的次氯酸水的次氯酸水生成装置也开始普及，因此，在用它来对食品原料进行杀菌消毒时，必须注意，一定要使用在食品添加剂（杀菌消毒剂）指定范围内的次氯酸水。

次氯酸水生成器的原理

接下来我们就来解释一下次氯酸水生成器的原理。
次氯酸水是通过电解盐水或稀盐酸生成的。强酸性次氯酸水和弱酸性次氯酸水是使用隔膜将阳极和阴极隔开的电解槽，电解食盐水，从阳极生成次氯酸水而生成的。
而微酸性次氯酸水则是使用无隔膜的电解槽，电解稀盐酸或稀盐酸和食盐的混合物而生成的。

生成指定用于食品添加剂（消毒剂）的次氯酸水的装置。

次氯酸水于2002年被厚生劳动省指定为食品添加剂用杀菌剂，并对其pH值、有效氯浓度、成分、生成设备等制定了标准及使用说明。

【食品添加剂指定次氯酸水成分标准及设备】
■ 微酸性次氯酸水（pH5.0～6.5、有效氯浓度10～80ppm）
　发生装置：单室电解池
　 电解液：盐酸水或盐酸+氯化钠水溶液

■弱酸性次氯酸水（pH2.8～5.0、有效氯浓度10～60ppm）
　发生装置：双室电解池/三室电解池
　电解液：氯化钠水溶液

■强酸性次氯酸水（pH2.7以下、有效氯浓度20～60ppm）
发生装置：双室电解池/三室电解池
电解液：氯化钠水溶液

[使用标准]

- 使用前请检查次氯酸水的pH值和有效氯浓度是否在规定范围内。
- 使用前，先用自来水清除污垢，再用次氯酸水清洗，再用自来水冲洗干净。

用于预防冠状病毒感染的次氯酸水生成器

次氯酸水已得到日本国家技术评估机构（NITE）的验证，对新型冠状病毒（SARS-CoV-2）有效。但是，根据预期用途需满足以下条件：

• 如果用于清洁，
  请使用有效氯浓度为80 ppm或更高的产品。
• 如果您使用发电机产生的水，
  请使用有效氯浓度为 35 ppm 或更高的水。

使用时需注意以下几点：

• 如果有任何可见的污垢，请事先将其清除。
• 使用足量的次氯酸水。
  当将其用作流动淋浴时，将其在要消毒的物品上冲洗至少 20 秒。

由于次氯酸水的有效性尚未得到证实，因此少量使用时需谨慎。还需要注意的是，NITE 的验证仅仅是假设该产品将用于对物体进行消毒，而其对手和其他表面进行消毒的有效性以及具体的使用方法并未包括在评估中。